Свердловская область,
с. Кашино
Схема проезда

Банкетное меню

Шоколадный фонтан с фруктами (на 30 человек)
10 000.-

Сырные, фруктовые

Канапе из сыра чеддер с виноградом
30
80.-
Канапе из фруктов с клубничным соусом (подается в шоте)
50
80.-
Канапе с сыром бри и грецким орехом
25
120.-
Сыр дор-блю с печеньем и свежими ягодами
30
170.-

Овощные

Канапе с сыром моцарелла, маслинами и черри
35
90.-
Коктейль "Греческий" (сыр фета,огурец, помидоры черри)
50
90.-
Мини-капрезе на шпажке (помидорка черри, мини-моцарелла)
35
90.-
Помидоры черри, фаршированные рассольным сыром
30
90.-
Шитаки, фаршированный баклажанами и моцареллой
25
145.-

Мясные

Канапе из пармской ветчины с клубникой
30
220.-
Канапе из ростбифа с грушей
25
160.-
Канапе из ростбифа с соленым огурчиком и вяленым черри
30
160.-
Канапе с бужениной и маринованным огурцом
50
130.-
Канапе с пармской ветчиной, сыром бри и свежей ягодой
25
180.-
Канапе с рулетом из кролика и свежим огурцом
40
160.-
Канапе с телячьим языком и свежими овощами (огурец, перец болгарский)
50
140.-
Корейский стейк с овощами
40
130.-
Мешочек из пармской ветчины с помидором черри и соусом песто
25
160.-
Профитроли с ветчиной, сыром и ананасом
60
120.-
Ростбиф с клубникой и бальзамической карамелью
30
190.-
Тарталетка с паштетом из кролика
30
150.-
Томаты черри, фаршированные ростбифом и греческим сыром
30
150.-

Птица

Блинный рулетик с подкопченной цесаркой, сливочным сыром и огурцом
35
90.-
Веррин из индейки с консервированными фруктами и кисло-сладким соусом
50
140.-
Канапе с куриным рулетом и киви
40
150.-
Конфета из мяса цыпленка
35
110.-
Ножка цесарки
50
110.-
Тарталетка с куриным паштетом
30
120.-
Утиная грудка с/к со свежим огурцом и ананасом
30
180.-
Утиная грудка с/к со спаржей
20
220.-

Рыбные

Блинный рулетик с красной икрой
30
140.-
Блинный рулетик с семгой слабосоленой
30
90.-
Брускетта с лососем слабосоленым и творожным сыром
50
150.-
Брускетта с масляной рыбой х/к и авокадо
50
140.-
Веррин из лосося, сливочного сыра и авокадо (в шоте)
50
220.-
Виток из слабосоленной семги, фаршированный творожным сыром
35
160.-
Канапе из отварного картофеля, сельди слабой соли и маринованного лука
35
60.-
Канапе из слабосоленого лосося с огурцом, вяленым томатом и черри
40
160.-
Канапе с подкопченной форелью и маринованным имбирем
40
160.-
Канапе с террином из семги и каменного окуня с вяленым томатом
35
150.-
Рулетик с норвежской форелью и сыром камамбер
40
180.-
Рыбный дуэт на пшенином тосте со сливочным сыром
35
140.-
Тар-тар из лосося с икрой и рукколой
35
260.-
Тарталетка с лососевой икрой
20
310.-
Тарталетка с лососевым муссом и щучьей икрой
20
150.-

Морепродукты

Канапе из тигровой креветки на сырно-творожной подушке
35
250.-
Канапе из тигровой креветки с ананасовым чатни
35
250.-
Маринованное яйцо с муссом из тунца и раковыми шейками
60
350.-
Мидии киви с овощным жульеном, лимоном и мятой
35
320.-
Морской гребешок в раковине с сельдереем,ананасом и лаймом
35
260.-
Раковые шейки с сулугуни
25
240.-
Тигровая креветка жареная во фритюре с соусом ранч
50
210.-
Томаты черри, фаршированные скагеном из креветок
30
140.-

Холодные закуски

Овощные, сырные, фруктовые

Ассорти домашних маринадов
капуста квашеная, томаты черри маринованные, огурцы маринованные, чеснок маринованный, перец маринованный, патиссоны маринованные, фасоль,  морковь по-корейски, ростки сои, зелень
500
1250.-
Ассорти домашних сыров
буррата,  мини-моцарелла, качотта, козий сыр с инжирным соусом, орешками и маринованной сливой
500
2600.-
Ассорти из запеченных овощей
помидоры, цукини,баклажаны,перец болгарский, кукуруза в початках, чеснок, лук зеленый, шампиньоны на гриле
500
1250.-
Ассорти маринованных грибов
грузди, опята, лисички, белые, рыжики, шампиньоны, лучок, салат, зелень
500
2100.-
Ассорти овощных закусок
шампиньоны с овощами, шитаки с тар-таром, цукини с рататуем, баклажаны с сыром, помидоры с сыром, мини-перец, фаршированный тыквой, салат микс, зелень
500
1450.-
Грузди соленые со сметаной
150
560.-
Домашняя буррата на печенных овощах
250
710.-
Капрезе
томаты, сыр моцарелла, соус песто
200
550.-
Овощное ассорти
томаты, томаты черри, перец болгарский, огурец, дайкон, редис, микс салата, лук зеленый
500
1150.-
Сырное ассорти
Пармезан, сыр с голубой плесенью, сыр с белой плесенью, маасдам, чеддер, сулугуни, талледжио, груша, клубника, мед, орехи и свежие ягоды
500
2600.-
Фруктовое ассорти
сезонные фрукты
500
750.-

Рыбные

Ассорти брускет
с овощным жульеном, с белой и красной рыбой, скаген с креветками, с  тар-таром из телятины
250
1100.-
Ассорти рыбных терринов с сыром моцарелла и бакинскими томатами
500
2500.-
Ассорти северных рыб
нельма х/к, омуль с/с, нерка х/к, муксун с/с, осетр х/к
500
3600.-
Осетр целый горячего копчения на подложке из ароматных трав и свежих овощей (10 кг)
1000
5500.-
Рыбное ассорти
семга слабо-соленая, форель холодного копчения, масляная холодного копчения, тунец слабосоленый, угорь холодного копчения, тарталетка с икрой, осетрина холодного копчения, мидии киви лайм, лимон
500
3100.-
Селедочное ассорти с луком, деревенским картофелем и ароматным маслом
500
1200.-

Морепродукты

Ассорти морепродуктов
мини кальмары, морской гребешок, тигровые креветки, мидии, икра красная и соус айоли
500
3800.-
Закуска из тигровой креветки с миксом салата и сыра бри
200
1150.-
Карпаччо из сладких томатов с хрустящими креветками
250
950.-
Севиче с морепродуктами
200
950.-
Севиче с тигровыми креветками
200
950.-

Мясные

Ассорти мясных рулетов
кролик с беконом, телятина с сухофруктами и галантин из цыпленка с домашними соленьями
500
2950.-
Ассорти брускет с домашними паштетами
индейка, кролик, телятина
250
550.-
Ассорти деликатесов из дичи
колбаса косулья копчено-вареная с тмином, окорок лосий копчено-вареный, шея кабанья копчено-вареная
500
4250.-
Ассорти мясной гастрономии
коппа, хамон, салями, чоризо, бризолла, суджук, черри консервированные, горчица, хреновина, микс-салат
500
2650.-
Ассорти паштетов из дичи
паштет из мяса оленя с морковью, паштет из мяса лосы с тыквенными семечками, паштет из мяса кабана с сушеными яблоками, паштет из мяса медведя с брусникой
500
2250.-
Ассорти сала с домашней хреновиной
250
750.-
Вителло Тонато
запеченная телятина под соусом из тунца
250
850.-
Закуска из копченной утки с томатами и медовой заправкой
500
1150.-
Мясное ассорти
домашний ростбиф, буженина, куриный рулет, язык ягненка, язык теленка, утиная грудка, соус перечный
500
2850.-
Тар-тар из телятины подается в рисовых чипсах
100
450.-

Холодная закуска индивидуальная

Ассорти мини-закусок с яйцом пашот в сырной корзинке
Скаген из креветок
Креветка тигровая с огурцом и вяленным томатом  черри
Мини-сморреброд с семгой слабой соли
Канапе с красной  икрой
Мини-сморреброд с ростбифом
Мешочек из пармской ветчины с томатом черри
240
850.-

Салаты

Рыбные

Салат "Нисуаз" с тунцом
200
720.-
Салат "Цезарь с семгой"
слабосоленная или на мангале
200
780.-
Салат из свежих овощей с лососем (слабосоленный или на мангале) и горчичным соусом
200
720.-
Салат из слабосоленной семги
лосось, салат чукка, помидоры, перц болгарский, микс-салат, сыр, оливковая заправка
200
720.-
Салат с сибасом на углях
филе сибаса, цуккини, баклажаны, перц болгарский, помидоры, заправка цитрусовая
200
720.-

Морепродукты

Салат "Цезарь" с тигровыми креветками
200
930.-
Салат с крабом, авакадо и томатами
200
1350.-
Салат-коктейль с морепродуктами
капуста пекинская, помидоры черри, сладко-острая заправка на оливковом масле
200
720.-

Овощные

Салат "Греческий"
200
350.-
Салат из свежих овощей и дайкона
заправляется медово-цитрусовой заправкой
150
360.-
Салат с томленой грушей и сыром дор-блю
груша, сыр дор блю, кедровый орех, микс-салат, подидоры черри, соус брусничный
200
430.-

Мясные

Салат "Оливье с раковыми шейками"
200
520.-
Салат из свежих овощей с ростбифом и горчичным соусом
150
720.-
Салат из сыра моцарелла, пармской ветчины с овощами
150
650.-
Салат с ростбифом, медовой грушей, домашним сыром и апельсиновой заправкой
200
820.-
Салат с ягненком
обжаренное на мангале филе ягненка, картофель, огурцы, редис, томат черри
200
820.-
Стейк-салат с телятиной
телятина, цуккини, баклажаны, перец болгарский, помидоры, соус терияки
200
820.-

Птица

Ломтики цыпленка в специях тандури с зеленым салатом, авокадо и свежим огурцом
180
520.-
Салат "Цезарь с цыпленком на мангале и беконом"
200
520.-
Салат из копченой утиной грудки с грушей, дыней, тыквой и микс салатом
200
650.-
Салат Нежный с цыпленком
филе цыпленка, помидоры, микс-салат, грецкий орех, каперсы, сыр, майонез
160
520.-
Салат с копченой курицей и виноградом
копченная куриная грудка, помидоры, грибы, сыр, каперсы, грецкий орех, микс-салат, майонез
200
650.-

Горячие закуски

Морепродукты

Ассорти морепродуктов
креветки обжаренные, мидии запеченные с сыром, морской гребешок, тунец обжаренный
150
1350.-
Жареный гребешок с помидорами конкасе и артишоками
120
950.-
Морские гребешки с пюре из зеленого горошка и мяты и с запеченным перцем
150
950.-
Рак, фаршированный белыми грибами
150
680.-
Шашлычки из морепродуктов ( креветки, гребешок) с томатами черри
150
1250.-
Шашлычок из тигровых креветок с томатами черри и цукини
150
1250.-

Мясо

Люля-кебаб в ассортименте (из телятины, из ягненка) с райскими яблочками и кукурузой
150
650.-
Медальон из телятины с вишневым соусом
150
750.-
Шашлык из свинины с сыром гриль и маринованной сливой
150
550.-

Овощи

Баклажаны, фаршированные грецким орехом, мягким сыром и чесноком
150
380.-
Овощная лазанья
150
320.-
Спринг-ролл с овощами
150
290.-
Шашлычок овощной
150
280.-

Птица

Блинный мешочек с жульеном из цыпленка и шампиньонов
150
520.-
Куриное суфле с сыром чеддер
150
520.-
Люля-кебаб куриный с райскими яблочками и кукурузой
150
520.-
Спринг-ролл с цыпленком и грибами
150
520.-
Шашлык куриный с сыром гриль и маринованной сливой
150
520.-
Шашлычок куриной с томатами черри и цукини
150
520.-

Рыба

Fish&Chips из каменного окуня с картофелем фри
100/80
550.-
Спринг-ролл с лососем и домашним сыром
150
650.-
Суфле из лосося с крабом
150
720.-
Темпура из лосося с салатом из дайкона, моркови и огурца
150
690.-
Шашлычок из семги с томатами черри и цукини
150
650.-

Горячие блюда

Мясо, птица, дичь

Голень ягненка с картофелем Айдахо и овощным мильфеем из цукини
310
1650.-
Домашняя перепелка, фаршированная на подушке из pureed celery
250
1350.-
Каре ягненка в ореховой глазури с фаршированным перцем (дикий рис, сыр) и соусом терияки
340
1950.-
Корейка косули с картофелем "Ньюазет" и брусничным соусом
250
2800.-
Кроличья ножка под соусом из белых грибов и овощным рататуем
250
1250.-
Куриный рулет, фаршированый мясом краба, с пастой папарделли
250
1250.-
Порк филе с толченным картофелем с беконом и маслинами
250
1250.-
Стейк из говядины с овощами гриль и брусничным соусом
280/30
1650.-
Стейк Тибон
500
3500.-
Тендер-ролл из телятины с картофелем Айдахо и брусничным соусом
250/30
1450.-
Томленное филе оленины с пюре из квашенной капусты и овощным тар-таром
280
2200.-
Утиная грудка с вишневым конфи и печеными фруктами
250
1450.-
Филе миньон с картофельным гратеном
250
1680.-
Цыпленок Табака с овощами-гриль и соусом из свежих томатов
250
1350.-

Овощные

Драники картофельные с деревенской сметаной
200
550.-
Запеченный гриб портобелло с благородными сырами и томатами
200
850.-
Картофельно-грибной гратен под сливочным соусом
200
550.-
Овощи гриль
200
350.-

Рыба

Палтус со сладкой паприкой гриль и сыром с голубой плесенью, подается с картофельным гратеном
250
1250.-
Речная форель, фаршированная лососево-шпинатным муссом
250
1600.-
Рулетики из сибаса с овощами
кукуруза, перец, помидор
240
1750.-
Сибас или дорадо с миксом салат и соусом "Айоли"
300
1900.-
Стейк из лосося в ольховом дыму c печеным болгарским перцем и гранатом
150/100
1550.-
Стейк лосося с лисичками и картофельным гратеном
150/100
1550.-
Филе тунца на подушке из овощей, покрытое одеялом из фруктов с ассорти из тапинамбуров
340
1900.-
Форель речная горячего копчения
300
1250.-

Большие банкетные блюда

(на общих тарелках в обнос официантами)

Бедро индейки на мангале
1000
4800.-
Гусь, фаршированный овощами
1000
3500.-
Индейка, фаршированная картофелем и грибами
1000
3500.-
Каре ягненка на мангале
1000
8200.-
Люля-кебаб из телятины
1000
5100.-
Овощи гриль
1000
1500.-
Плов с бараниной
1000
1600.-
Свиная рулька с тушенной капустой и картофельным пюре
1000/1000/1000
2600.-
Стейк из лосося
1000
7200.-
Утка, фаршированная яблоками и вишней
1000
3500.-
Щука фаршированная
1000
2500.-

Выпечка

Хлебная корзинка
булочки пшеничные и ржаные
60
60.-
Хлебная корзинка
ржаной багет, пшеничный багет и чиабатта
60
60.-

Десерты

Капучино из клубники со штрайзелем
125
280.-
Свежие ягоды в креманке
100
650.-
Шоколадный фондант
150
260.-

Безалкогольные напитки

Аква Панна, негазированная
750
420.-
Аква Русса, негазированная
500
320.-
Бон Аква в ассортименте
1000
200.-
Глинвейн безалкогольный
1000
750.-
Глинтвейн алкогольный
1000
950.-
Кофе зерновой с молоком
200
220.-
Кофе зерновой черный
американо, эспрессо, ристретто
200
160.-
Лимонад домашний цитрусовый
1000
950.-
Морс брусничный
1000
300.-
Морс вишневый
1000
300.-
Мохито классический б/алкогольный
1000
1150.-
Мохито клубничный б/алкогольный
150
1150.-
Перье, газированная
750
420.-
Сан Пелегрино, газированная
750
420.-
Чай в кружке листовой
200
120.-




Интерьер